ADAMÁ es el recuerdo del hogar en una región lejana, que se lleva en las raíces más profundas.

Es la memoria del sabor, de la tierra fértil, que se lleva en el olfato primitivo que nos transmite el elixir más puro de los olivos.
No sólo son los ingredientes transmitidos por generaciones en recetas de cocina “casera”, es el compartir entre culturas, lenguas, sabores y saberes ancestrales, lo que nos hace transmitir el deseo de cuidado y apapacho en cada plato.

Es por eso que Oaxaca, su gente, su tierra y sus ingredientes hicieron que ADAMÁ germinara aquí, como esa casa materna donde se disfruta lo más clásico de las delicias familiares, con la puerta abierta a tod@s y las mesas dispuestas para largas horas de disfrute y celebración.

ADAMÁ es un reflejo de quienes somos sin pretensiones. Aquí cocinamos con el corazón en las manos, para compartir las comidas de abuela que nos encantan; es nuestra manera de regresar algo a la comunidad y a la generosidad de esta tierra, a través de lo que más nos gusta: ¡Comer!

Que este rinconcito en bienestar - entre montañas, flores, colores y sabor - acompañen cada bocado de lo que hoy preparamos para tí.

Bienvenidxs y Buen provecho.